【レシピ】シャクシューカ

RECIPE

今回紹介するのはシャクシューカ(Shakshuka,شكشوكة‎)です。北アフリカや中東で主に朝食に食べられているチュニジア発祥の卵料理で、スパイスが効いたトマトソースに半熟卵を入れた簡単な料理です。

手軽に作ることができる他に、写真映えすることや、肉類が入らないベジタリアン料理ということもあって、数年前にアメリカでも人気がでてから、日本でも多く紹介される料理となってきています。

使用されるスパイスは日本でも手に入りやすいものなので、作っていただけたら嬉しいです。

材料(2人分)

4個
玉ねぎ1/2個
パプリカ(赤)1/2個
ピーマン大1個
にんにく1片
パプリカパウダー小さじ1/2
チリパウダー小さじ1/4
小さじ1/2
セロリの葉1/2本分
オリーブオイル大さじ1
ホールトマト缶1缶(400グラム)

作り方

下準備をします

玉ねぎ、にんにく、セロリの葉はみじん切り、パプリカとピーマンは1cm弱角に切ります。

トマトソースを作ります

フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを炒めます。

5分程炒めて玉ねぎに火が入ったら、みじん切りにしたにんにくとパプリカパウダー、チリパウダー、塩を加えて更に2分ほど炒めます。

フライパンにトマト缶を加えて、スプーン等でトマトを細かくし、15分程弱火で煮詰めます。

卵を加えます

トマトソースが出来上がったら、いったん火を止め、スプーンでくぼみをつくり卵を割り入れます。

蓋をして卵が好みの固さになるまで火を入れます。(弱火で4分で半熟になります)

完成です。

最後にみじん切りにしたセロリの葉を散らして完成です。(黄身の上の白身を竹串等で破ると黄身が見えるようになります)

フライパンのまま食卓に出して、お皿に取り分けていただきます。

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主夫がつくるシャクシューカ レシピ・作り方 by 主夫マコト|楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「主夫がつくるシャクシューカ」のレシピ・作り方ページです。シャクシューカ(شكشوكة‎)は北アフリカで食べられるトマトソースと卵の料理です。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも!

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それでは、また。

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