【レシピ】サーモンのセビーチェ

RECIPE

セビーチェ(ceviche)とはペルー料理で、魚介類とレモン汁、玉ねぎ、トマト等で作られるマリネです。

白身魚やタコ、イカなどで作られることが多いですが、今回はサーモンのセビーチェを紹介したいと思います。切って混ぜるだけで簡単に作れる料理で、見た目も鮮やかなのでおもてなしにも最適です。

材料(2人分)

サーモン(刺身用 柵)125グラム
新玉ねぎ1/4個
トマト小1個
きゅうり1/4本
パクチー1株
レモン1/2個
にんにく1/2片
小さじ1/2

作り方

サーモンをレモンの搾り汁につけておく

酸化しないようにガラスのボウルにレモンを絞り、角切りにしたサーモンをいれ、15分ほど冷蔵庫で置いておきます。

その他の材料を準備します

新玉ねぎは薄切り、トマト、キュウリは角切り、パクチー、にんにくはみじん切りにしておきます。(なお、新玉ねぎの代わりに玉ねぎを使う場合は切った後に水にさらしておくと良いと思います)

サーモンと他の材料を混ぜて更に漬け込みます

新玉ねぎ、トマト、キュウリ、パクチー、にんにく、塩をサーモンを入れておいたボウルに加え、混ぜ合わせて、更に15分ほど冷蔵庫で漬けておきます。

器に盛り付けて完成です

楽天レシピでも公開しています。

主夫がつくるサーモンのセビーチェ おつまみにも レシピ・作り方 by 主夫マコト|楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「主夫がつくるサーモンのセビーチェ おつまみにも」のレシピ・作り方ページです。切って混ぜるだけの簡単おつまみです。 なお、セビーチェ(ceviche)とはペルー料理で、魚介類とレモン汁、玉ねぎ、トマト等で作られるマリネです。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも!

つくったよレポートをしてくれると嬉しいです。よろしくお願いします。

それでは、また。

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