【レシピ】おつまみにぴったり!ケイジャンシュリンプ

RECIPE

アメリカ南部料理でよく使われるケイジャンスパイスで味をつけたエビのグリルのレシピを紹介します。ビールやハイボールがすすむおつまみで、個人的にも大好きな味です。

ケイジャンスパイスは市販されているものを使用しても良いですが、今回のレシピでは自宅にあるスパイスで作っています。

材料(2人分)

バナメイエビ170グラム
パプリカパウダー小さじ1
オレガノ小さじ1/2
タイム小さじ1/2
小さじ1/4
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
レモン1/4個
パクチーひとつかみ

作り方

エビの処理をする

バナメイエビの殻をむき、背ワタをとる。

ケイジャンスパイスをエビにまぶしておきます

パプリカパウダー、オレガノ(乾燥)、タイム(乾燥)、塩を混ぜて、ケイジャンスパイスを作ります。なお、本場のケイジャンスパイスはガーリックパウダーを入れることが多いようですが、今回は生のにんにくを入れるので入れていません。

エビ全体にケイジャンスパイスをまぶしておきます。

フライパンで焼きます

フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかけます。

香りが立ってきたら、エビを入れて焼きます。

エビに火が入ったら、レモンを絞り、みじん切りにしたパクチー(分量の半分)を入れて炒め、火を止めます。

お皿に盛り付けて完成です

お皿に盛り付けて、みじん切りにしたパクチー(分量の半分)を更に散らし、レモン(分量外)を添えたら、完成です。

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主夫がつくるケイジャンシュリンプ おつまみにも レシピ・作り方 by 主夫マコト|楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「主夫がつくるケイジャンシュリンプ おつまみにも」のレシピ・作り方ページです。アメリカ南部料理のケイジャンシュリンプです。ビールやハイボールがすすむおつまみで、個人的にも大好きな味です。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも!

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それでは、また。

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