【レシピ】牛肉のタコス 「カルネ アサダ タコス」

RECIPE

メキシコのストリートフード、牛肉のタコス「カルネ アサダ タコス(Carne Asada Tacos)」を作りました。

カルネ アサダ(Carne Asada)はスペイン語でグリルした牛肉という意味で、牛肉をライムやレモンの搾り汁、スパイス等に漬け込んで焼いたメキシコ料理です。メキシコ料理の中では日本人にも馴染みやすい味だと個人的に思います。

このタコスとコロナビールでメキシコに旅行した気分を味わうことができますよ!

材料(2~3人分)

牛こま200グラム
パプリカパウダー小さじ1/2
チリパウダー小さじ1/2
クミンシード小さじ1/4
米酢小さじ1
小さじ1/4
オレガノ(乾燥)小さじ1/4
赤玉ねぎ1/8個
パクチーひとつかみ
フラワートルティーヤ4枚
オリーブオイル小さじ2

* ライムやレモンが無かったので、代わりに米酢で代用しています…。

作り方

牛肉を漬け込む

牛こま肉を細かく切り、パプリカパウダー、チリパウダー、クミンシード、米酢、塩、オレガノを混ぜたものに漬け込みます。(30分から4時間ぐらい)

玉ねぎを水にさらす

赤玉ねぎはみじん切りにして、10分程度水にさらしておきます。

漬け込んだ牛肉を焼きます

フライパンにオリーブオイルをひき、漬け込んだ牛肉に火が入るまで焼きます。

トルティーヤを焼きます

フライパンに薄くオリーブオイル(分量外)をひき、トルティーヤに焼き目がつくまで両面焼きます。

完成です

トルティーヤに焼いた牛肉をのせ、みじん切りにした赤玉ねぎ、パクチーを散らせば完成です。お好みでワカモレ(分量外)、レモン(分量外)を添えてください。

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主夫がつくる牛肉のタコス 「アサダタコス」 レシピ・作り方 by 主夫マコト|楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「主夫がつくる牛肉のタコス 「アサダタコス」」のレシピ・作り方ページです。メキシコのストリートフード、牛肉のタコス「アサダタコス(Asada Tacos)」を作りました。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも!

ワカモレのレシピはこちら↓

主夫がつくるシンプルなワカモレ レシピ・作り方 by 主夫マコト|楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「主夫がつくるシンプルなワカモレ」のレシピ・作り方ページです。メキシコのレストランで付け合わせとして出てくるようなシンプルなワカモレ(アボカドディップ)です。タコスにもオススメです。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも!

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