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RECIPE

【レシピ】牛肉のタコス 「カルネ アサダ タコス」

メキシコのストリートフード、牛肉のタコス「カルネ アサダ タコス(Carne Asada Tacos)」を作りましたので、紹介します。
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【レシピ】雲白肉(ウンパイロウ)

今回紹介するのは四川料理の前菜「雲白肉(ウンパイロウ)」です。茹でた豚バラ肉を薄く切って、にんにくダレで、きゅうりのスライスとともにいただく料理です。
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【レシピ】シャクシューカ

今回紹介するのはシャクシューカ(Shakshuka,شكشوكة‎)です。北アフリカや中東で主に朝食に食べられているチュニジア発祥の卵料理で、スパイスが効いたトマトソースに半熟卵を入れた簡単な料理です。
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【レシピ】シュリンプロール

アメリカの東海岸でよく食べられているシュリンプロール(エビのコッペパンサンド)を家にある材料で作ってみました。
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【レシピ】おつまみにぴったり!ケイジャンシュリンプ

アメリカ南部料理でよく使われるケイジャンスパイスで味をつけたエビのグリルのレシピを紹介します。
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【レシピ】ヤンニョム豚丼

ヤンニョムの甘辛い味付けでご飯がすすむがっつりした丼です。 簡単に作れるので、忙しいときにもオススメです。
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【レシピ】サーモンのセビーチェ

セビーチェ(ceviche)とはペルー料理で、魚介類とレモン汁、玉ねぎ、トマト等で作られるマリネです。白身魚やタコ、イカなどで作られることが多いですが、今回はサーモンのセビーチェを紹介したいと思います。
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【レシピ】海老入りマッケンチーズ

アメリカのおふくろの味ともいうべきマカロニ・アンド・チーズ、略してマッケンチーズ。 ガーリックシュリンプ入りのマカロニ&チーズ(マッケンチーズ)のレシピを紹介します。
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【レシピ】春巻きの皮でつくるオニオンタルト

以前住んでいた街にあったフレンチレストランの名物料理スイートオニオンタルトの再現レシピです。
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【レシピ】オイスターロックフェラー

オイスターロックフェラー(Oysters Rockefeller)とは、殻付きカキに、パセリやほうれん草などで作られたグリーンソースとパン粉、バターなどをのせてグリルされて出されるアメリカの料理です。今回は三つ葉を使ってオイスターロックフェラーを作ってみましたので、紹介したいと思います。
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